Montag, 25. Februar 2013

Was mache ich mit...Grünkohl? Lasagne!

Was? Lasagne mit Grünkohl?? Geht das??? Ja, das geht und wird sogar ziemlich lecker! Hatte vergangene Woche etwas Grünkohl in meiner Überraschungs-Gemüse-Tüte und habe es einfach mal probiert. Bin kein Fan von Grünkohl - schon gar nicht von der klassischen, totgekochten Version mit Wurst/Kassler etc. In der Lasagne schmeckt er aber sehr fein, eher wie Spinat.


Das braucht ihr für 2-3 Personen:
  • etwa 200 gr. blanchierten Grünkohl (gut abgetropft bzw. ausgedrückt), gehackt
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 große Karotte
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • italienische Kräuter nach Geschmack
  • Weißwein
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Butter
  • etwa 1/4 Milch
  • Muskatnuss
  • Lasagneplatten
  • geriebener Käse
Uns so wird es gemacht: 
Zwiebel, Karotte und Knoblauch fein hacken, dann mit 3 EL Ölivenöl in einer Pfanne andünsten. Dann den gehackten Grünkohl dazugeben und weitere 5 Minuten dünsten. Italienische Kräuter und Tomatenmark dazugeben und dann mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Dann die gehackten Tomaten zum Gemüse geben, salzen und pfeffern und dann etwa 20 Minuten köcheln. Zwischendurch immer mal etwas Wasser dazugeben, damit die Gemüsesauce nicht zu trocken wird.
Während das Gemüse köchelt, die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl zur Butter geben und ein wenig darin dünsten. Dann mit der Milch ablöschen und unter rühren kochen, bis eine dickliche Bechamelsauce entsteht. Diese mit Salz/Pfeffer und Muskat würzen. Nun wird geschichtet: etwas Gemüsesauce in eine Auflaufform geben, darauf Lasagneplatten und auf die Platten eine dünne Schicht Bechamel. Danach wieder Gemüsesauce usw. Mit einer Schicht Bechamel enden und dann nach Geschmack geriebenen Käse darauf verteilen. Bei mir war es Emmentaler, aber Gouda oder Mozzarella gehen sicher genau so gut. Dann bei 180° C (Ober-/Unterhitze) etwa 35 Minuten backen. Während dem Backen bisschen Salat putzen und wenn die Lasagne fertig ist: Bon Appetit!!

Montag, 11. Februar 2013

"Die Toten wecken" (eBook) von John Dickson Carr

Mit "Die Toten wecken" von John Dickson Carr gab es für mich gleich drei Premieren: mein erstes eBook, mein erstes Buch von John Dickson Carr und mein erstes Buch von "Blogg dein Buch". Der Autor war mir bisher unbekannt, aber die Story klingt ganz spannend, daher hatte ich mich für dieses Buch beworben. Im Nachwort zum Buch erfährt man, dass dieser Autor wohl bis in die 80er Jahre nur sehr stark bearbeitet in Deutschland erschienen ist, da sein Stil wohl eher wenig Anklang gefunden hat. Letzteres finde ich ein wenig bedauerlich, da ich "Die Toten wecken" als eher klassischen Kriminalroman im Stil von Agatha Christie im empfunden habe.













 

"Die Toten wecken" (eBook)
von John Dickson Carr
erschienen im Dumont Buchverlag
als eBook hier im Format EPub
für 3,99 EUR bestellbar


Die Story: Die Handlung spielt in den 1930er Jahren. Christopher Kent, Autor von Kriminalromanen aus Südafrika, wettet mit seinem wohlhabenden Freund Dan Reaper, dass es Kent nicht gelingen werde, ohne einen Penny von Südafrika nach London zu gelangen, um Reaper dort zu einem vereinbarten Zeitpunkt zu treffen. Kent schafft es nach London und erschleicht sich einen Tag vor dem vereinbarten Treffen, dadurch dass er sich als Gast des Hotels ausgibt, ein Frühstück in jenem Hotel, in dem auch Reaper mit mehreren Freunden wohnt. Man bittet den "Gast" nach dem Frühstück in "sein" Zimmer zu kommen, da der vorherige Gast dort etwas vergessen habe. Kent bewahrt die Fassade, gelangt ins Zimmer - und findet dort eine grausam entstellte Frauenleiche. Es handelt sich um die Frau seines Cousins, der zwei Wochen vorher ebenfalls auf die gleich Weise ermordet wurde, was Kent nun von den Ermittlern Hardley und Dr. Fell erfährt. Damit gerät er in diesen Fall um seinen toten Cousin, seinen Freund Reaper und dessen Freunde, und unterstützt Dr. Fell bei der Aufklärung der Morde.

Meine Meinung: Zu Beginn des Buches hatte ich ein wenig Mühe, mich richtig reinzulesen. Dies mag ein wenig Carrs Schreib- und Sprachstil gelegen haben, nach etwas 10-15 Seiten hatte sich das aber gelegt. Klassische Kriminalromane liegen mir allgemein und dieses Buch ist damit durchaus auf meiner Linie. Eine großer Teil des Buches spielt im geschlossenen Stockwerk des Hotels und erinnerte mich vom Aufbau zunächst ein wenig an "Die Mausefalle" von Agatha Christie. Die spätere Auflösung war schlüssig, für mich eher nicht vorhersehbar und gut geplant. Alles in allem glaube ich allerdings nicht, dass ich zu einem Fan von eBooks werde. Irgendwie ist mir ein richtiges, gedrucktes Buch in der Hand doch lieber... Aber dies nur am Rande, das Buch kann ja nichts dafür!
Mein Fazit: Gute und überzeugende Story. Werde sicher nochmal was von diesem Autor lesen. Insgesamt gibt es von mir 4 von 5 Sternen für einen guten, soliden, klassischen Kriminalroman.

Freitag, 8. Februar 2013

Orientalischer Lammeintopf

Es war einige Tage etwas ruhig hier bei crimesNcooking. Der Januar ist einfach nicht so mein Monat und so habe ich mir eine Art Winterschlaf gegönnt. Langsam wache ich wieder auf, obwohl draußen immer noch der Winter wütet (hier in Bonn hat es immer mal wieder ein wenig geschneit heute Nachmittag). Aber was gibt es Besseres in der kalten Jahreszeit als einen schönen Eintopf?! Darum gibt es heute bei mir "Orientalischen Lammeintopf" - eine der leckersten Sachen, die man aus Lamm machen kann!


Das wird gebraucht:
  • 800 gr Lammgulasch
  • 4-5 große, rote Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • 2-3 Tomaten
  • 2 Karotten
  • 100 gr. getrocknete Rosinen, Aprikosen, Cranberries (was ihr mögt)
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 frische rote Chili (oder getrocknete Chili nach Geschmack)
  • 2 EL Ras el Hanout (orientalische Würzmischung)
  • 1 EL Kurkuma
  • 2 EL Tomatenmark
  • 4 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
So geht's: Das Olivenöl mit dem Ras el Hanout vermischen und in einer Schüssel über Lamm geben, mischen und etwa eine halbe Stunde marinieren. In der Zwischenzeit kann man das Gemüse vorbereiten: Zwiebel schälen und grob würfeln. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden, ebenso die Karotten. Tomaten halbieren, Strunk rauschneiden und würfeln.


Nun nacheinander Fleisch, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Chili und Trockenfrüchte in einen breiten, großen Topf schichten. Dann (am besten in der Schüssel, in der das Fleisch mariniert wurde), 1/4 Liter Wasser, Kurkuma, Tomatenmark, Pfeffer und einen guten Esslöffel Salz mischen. Dann diese Brühe über das Fleisch gießen.


Zum Kochen bringen, Deckel drauf und eine Stunde sanft schmoren. Eventuell zwischendurch ein wenig Wasser nachgießen, wenn zu wenig Flüssigkeit im Topf ist. Nach einer Stunde probieren und eventuell nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Dann die abgetropften Kichererbsen unterrühren und nochmals etwa 15 Minuten köcheln lassen. Danach ist der Eintopf fertig und schmeckt toll mit Couscous, Reis, Fladenbrot oder einfach ganz ohne Beilage!! Bon Appetit!